Những tác dụng của vừng đen đáng chú ý đến với sức khỏe

Vừng đen từ lâu đã trở thành một nguyên liệu quen thuộc trong đời sống ẩm thực của người Việt. Mùi thơm đặc trưng, vị bùi nhẹ và màu sắc bắt mắt khiến loại hạt nhỏ bé này có mặt trong nhiều món ăn như bánh đa, chè, kẹo hay các món tráng miệng truyền thống. Tuy nhiên, điều khiến vừng đen được nhiều người ưa chuộng không chỉ nằm ở hương vị, mà còn bởi những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe. Để hiểu rõ hơn về giá trị tác dụng của vừng đen, hãy cùng openstreetsdet.org đi sâu hơn vào thành phần dinh dưỡng và những tác dụng nổi bật mà vừng đen mang lại.

Giá trị dinh dưỡng đặc biệt của vừng đen

Dù kích thước nhỏ, vừng đen lại chứa một hàm lượng dinh dưỡng vô cùng dồi dào. Nhờ vậy, loại hạt này được xem là thực phẩm có khả năng hỗ trợ sức khỏe toàn diện.

Trong 100g vừng đen có chứa:

• Khoảng 100 kcal
• 3g chất đạm
• 9g chất béo, trong đó:
  • 15% chất béo bão hòa
  • 41% chất béo không bão hòa
  • 39% chất béo không bão hòa đơn
• 4g carbohydrate
• 2g chất xơ
• Hàm lượng khoáng chất phong phú:
  • 16% canxi
  • 16% magie
  • 11% phốt pho
  • 22% mangan
  • 15% sắt
  • 9% kẽm
  • Lượng đồng cao

Nhờ lượng dinh dưỡng đa dạng này, vừng đen giúp cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ tim mạch, chăm sóc da – tóc và nhiều lợi ích toàn diện khác.

Những tác dụng của vừng đen nổi bật nhất 

Theo quan niệm Đông y, vừng đen có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ can thận, dưỡng huyết và nhuận tràng. Còn theo khoa học hiện đại, loại hạt này chứa nhiều dưỡng chất quý, có khả năng phòng ngừa bệnh và hỗ trợ chăm sóc sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích tiêu biểu:

Hỗ trợ hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón

Vừng đen giàu chất xơ, giúp tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa, giảm tình trạng táo bón và hỗ trợ nhu động ruột hoạt động trơn tru hơn. Nhờ đặc tính trơn, nhuận trường, vừng đen thường được khuyên dùng cho người có hệ tiêu hóa kém hoặc thường xuyên bị đầy bụng, khó tiêu.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Một số nghiên cứu ghi nhận trong vừng đen có chứa axit phytic, một hoạt chất có khả năng hạn chế sự hình thành các gốc tự do – yếu tố làm tăng nguy cơ ung thư. Ngoài ra, lượng chất chống oxy hóa cao trong vừng đen giúp tăng cường miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa tế bào, từ đó hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.

Hỗ trợ giảm cân lành mạnh

Nếu bạn đang muốn kiểm soát cân nặng, tác dụng của vừng đen đến quá trình đốt mỡ là điều không thể bỏ qua. Loại hạt này có chứa ghrelin, giúp giảm cảm giác thèm ăn. Đồng thời, lignan trong vừng đen thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo, hỗ trợ trao đổi chất hoạt động hiệu quả hơn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người muốn giảm cân nhưng vẫn đảm bảo đủ năng lượng cho cơ thể.

Giảm viêm và tốt cho xương khớp

Hàm lượng đồng trong vừng đen rất cao, có tác dụng chống viêm tự nhiên. Nhờ đó, những người thường xuyên đau nhức xương khớp, viêm khớp, hoặc các vấn đề về mạch máu có thể nhận được lợi ích khi sử dụng đều đặn. Đồng thời, khoáng chất trong vừng đen còn hỗ trợ củng cố mô liên kết và giúp xương chắc khỏe.

Kiểm soát đường huyết cho người tiểu đường

Vừng đen chứa ít tinh bột nhưng lại giàu protein và chất béo tốt. Đặc biệt, hợp chất pinoresinol trong loại hạt này có khả năng ức chế enzyme maltase – enzyme tiêu hóa đường. Nhờ vậy, tốc độ tăng đường huyết được kiểm soát tốt hơn, rất phù hợp với người bị tiểu đường hoặc đang muốn điều chỉnh lượng đường trong cơ thể.

Tốt cho tim mạch và huyết áp

Nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa và magie dồi dào, vừng đen giúp làm giãn nở mạch máu, giảm cholesterol xấu và hạn chế nguy cơ đột quỵ. Việc sử dụng vừng đen thường xuyên giúp ổn định huyết áp và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Làm đẹp da và ngăn ngừa lão hóa

Lượng kẽm có trong vừng đen tham gia vào quá trình hình thành collagen – yếu tố quyết định độ đàn hồi và mịn màng của da. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong loại hạt này còn giúp giảm nếp nhăn, làm da sáng khỏe hơn. Dầu vừng đen cũng thường được dùng trong các sản phẩm chăm sóc tóc nhờ khả năng làm mềm và tăng độ bóng.

Tốt cho phụ nữ mang thai và sau sinh

Ở những tháng cuối thai kỳ, vừng đen có thể hỗ trợ quá trình sinh nở diễn ra thuận lợi hơn. Ngoài ra, mẹ sau sinh dùng vừng đen vừa giúp lợi sữa vừa tăng chất lượng sữa. Lượng canxi và vitamin trong loại hạt này còn có lợi cho sức khỏe của mẹ và bé.

Ăn nhiều vừng đen có tốt không?

Dù chứa nhiều dưỡng chất quý và nhiều tác dụng nhưng vừng đen không nên được tiêu thụ quá mức. Ăn quá nhiều có thể gây tiêu chảy, đầy bụng hoặc ảnh hưởng hấp thu khoáng chất, do trong vừng có khoảng 5% axit phytic. Ngoài ra, người có hệ tiêu hóa yếu, dễ dị ứng hoặc đang gặp vấn đề về cân nặng cũng cần lưu ý liều lượng khi sử dụng.

Những ai không nên dùng vừng đen?

Một số đối tượng cần hạn chế hoặc tránh dùng vừng đen gồm:

• Người bị bệnh tim, viêm tắc tĩnh mạch hoặc rối loạn đông máu
• Người bị sỏi thận
• Người thừa cân hoặc đang giảm cân nghiêm ngặt
• Người có cơ địa dị ứng với hạt có dầu

Dù vừng đen rất tốt, nhưng sử dụng đúng cách mới mang lại hiệu quả tối ưu.

Tổng kết 

Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu rõ hơn về tác dụng của vừng đen và cách dùng để phát huy tối đa lợi ích sức khỏe. Khi được bổ sung đúng liều lượng, vừng đen không chỉ là nguyên liệu ẩm thực mà còn là một “vị thuốc” tự nhiên hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh mỗi ngày. Vậy thì bạn còn chần chờ gì mà không bắt đầu bổ sung ngay loại thực phẩm này vào thực đơn ăn uống của mình cơ chứ?