Tổng hợp các món ăn đường phố Ấn Độ nổi tiếng nhất

Ấn Độ là một đất nước với nền văn hóa đa dạng và phong phú, không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử, cảnh quan tuyệt đẹp mà còn với ẩm thực đường phố hấp dẫn. Với hương vị độc đáo, đa dạng và sự tươi ngon, các món ăn đường phố Ấn Độ đã chinh phục được hàng triệu thực khách trên khắp thế giới. Hãy cùng openstreetsdet.org liệt kê các món ăn đường phố Ấn Độ không thể bỏ qua trong bài viết này.

Khái quát về bức tranh ẩm thực đường phố Ấn Độ

Đồ ăn đường phố Ấn Độ là một bức tranh sống động của hương vị, gia vị và truyền thống ẩm thực, được phát triển qua nhiều thế kỷ. Nó phản ánh sự đa dạng văn hóa phong phú của Ấn Độ, nơi mỗi vùng và thành phố đều có những đặc sản riêng biệt. 

Từ những con phố nhộn nhịp của Delhi đến các gian hàng ven biển ở Mumbai, đồ ăn đường phố ở đây là một hành trình ẩm thực thú vị, đang chờ đón bạn khám phá.
Đồ ăn đường phố Ấn Độ bắt nguồn từ nền văn minh sông Hằng, cách đây hơn 5.000 năm. Các văn kiện cổ và những khám phá khảo cổ học cho thấy người dân thời kỳ đó đã ưa chuộng những món ăn nhẹ và dễ mang theo, chế biến từ nguyên liệu địa phương. Các thợ bán rong có thể đã cung cấp những món đơn giản như ngũ cốc nướng, hạt giống và trái cây.

Thời kỳ Trung Cổ đánh dấu sự du nhập của văn hóa Hồi giáo và Ba Tư, điều này đã tác động sâu sắc đến nền ẩm thực Ấn Độ, bao gồm cả đồ ăn đường phố. Đế chế Mughal (thế kỷ 16 – 19) nổi tiếng với những bữa tiệc lớn và phong cách nấu nướng phong phú. Sự ra đời của các món kebab, biryani và các món thịt ướp gia vị cùng việc nấu ăn trong lò đã tạo nên di sản ẩm thực đường phố tinh tế mà chúng ta biết đến ngày nay.

Đến thời điểm hiện tại, ẩm thực đường phố Ấn Độ luôn được đánh giá cao. Những món ăn đơn giản không cầu kỳ đã giúp Ấn Độ “níu chân” biết bao nhiêu thực khách thập phương khi đến đây. 

10 món ăn đường phố Ấn Độ nhất định phải thử

Mỗi khi đến với đất nước Đông Á này, thực khách sẽ phải choáng ngợp bởi nền ẩm thực đường phố phong phú và cực kỳ đa dạng 

Samosa

Ngoài nhân khoai tây và đậu Hà Lan, Samosa cũng có thể được biến tấu với các loại nhân khác như thịt gà, thịt cừu, hoặc phô mai để tăng thêm sự phong phú cho hương vị. Samosa là một món ăn vặt phổ biến trong các bữa tiệc, lễ hội, và thường được bán tại các quầy hàng đường phố ở khắp Ấn Độ. Món ăn này không chỉ nổi tiếng trong Ấn Độ mà còn ở nhiều quốc gia khác như Pakistan, Bangladesh và các khu vực Trung Đông.

Bhel Puri

Bhel Puri là một trong những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Mumbai, và thường được bán tại các quầy hàng ven biển. Món ăn này có sự cân bằng giữa các vị chua, cay và ngọt nhờ nước sốt me đặc trưng và các loại gia vị. Đặc biệt, Bhel Puri thường được phục vụ trong những chiếc túi giấy, giúp bạn có thể dễ dàng mang theo và thưởng thức khi đang dạo chơi.

Pani Puri

Pani Puri không chỉ phổ biến ở Ấn Độ mà còn xuất hiện dưới các tên gọi khác nhau ở nhiều khu vực như Golgappa ở miền Bắc và Phuchka ở Bengal. Món ăn này mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo với việc mỗi chiếc bánh phải được ăn ngay sau khi thêm nước sốt để giữ được độ giòn và hòa quyện hương vị chua, cay của nhân bánh.

Chole Bhature

Chole Bhature là một món ăn sáng đặc trưng ở miền Bắc Ấn Độ, nhưng cũng thường được dùng vào bữa trưa. Món ăn này cung cấp nguồn năng lượng dồi dào nhờ sự kết hợp giữa chất đạm từ đậu xanh và tinh bột từ bánh mì chiên. Nhiều người còn thêm một ít bơ hoặc sữa chua lên trên để tăng độ béo và làm dịu vị cay của món cà ri Chole. 

Jalebi

Dành cho những ai yêu thích vị ngọt, món bánh Jalebi chắc chắn không thể bỏ qua. Bánh được làm từ bột mì ủ men, sau đó chiên giòn và tỏa ra hương thơm ngào ngạt của bơ. Điều thú vị nhất là cách người bán khéo léo tạo hình xoắn tròn trực tiếp trên chảo dầu sôi, mang lại một màn trình diễn đẹp mắt. Sau khi bánh đạt độ chín vàng và thơm lừng, nó sẽ được phủ một lớp siro ngọt ngào. Đây là món bánh truyền thống với hơn 125 năm lịch sử tại phố Chandni Chowk, Ấn Độ.

Pani Puri

Pani Puri là món ăn vặt quen thuộc của người dân miền Đông và Bắc Ấn Độ. Những chiếc bánh tròn nhỏ, rỗng ruột được chiên sẵn và khi bán, người bán sẽ tạo một lỗ nhỏ rồi nhồi vào khoai tây nghiền, đậu Hà Lan, hành tây thái nhỏ, giá đỗ và gia vị đặc trưng. Để tận hưởng hương vị đầy đủ, bạn nên ăn cả chiếc bánh trong một lần cắn, để cảm nhận sự hòa quyện của các nguyên liệu. Pani Puri rất phổ biến và dễ tìm thấy tại các con phố ẩm thực ở Ấn Độ.

Kem Kulfi

Kem Kulfi là món tráng miệng truyền thống của Ấn Độ, nổi bật với hương vị tự nhiên từ sữa và các loại hương liệu thiên nhiên. Kem có độ sánh mịn và kết cấu đặc trưng, mang lại trải nghiệm thưởng thức độc đáo. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy Kulfi tại các con phố hay nhà hàng Ấn Độ, với dạng đóng hộp hoặc kem que nhỏ. Nhờ giá thành hợp lý, Kulfi đã trở thành món kem phổ biến không chỉ ở Ấn Độ mà còn ở Việt Nam.

Naan

Bánh Naan là một món ăn sáng quen thuộc của người dân Ấn Độ. Bánh được làm từ bột mì, sau đó nướng trên lò và có thể thêm nhân phô mai nếu muốn. Bánh thường được dùng kèm với sốt cà ri – loại sốt mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ. Ở Việt Nam, bạn có thể dễ dàng thưởng thức bánh Naan tại các quán ăn Ấn Độ với mức giá từ 20.000 – 25.000 VNĐ.

Tổng kết

Đất nước Ấn Độ không chỉ được biết đến với những công trình lịch sử vĩ đại, mà còn được biết đến với nền văn hóa ẩm thực phong phú đa dạng, đặc sắc. Những món ăn đường phố Ấn Độ cũng vô cùng hấp dẫn với những hương vị truyền thống, hương liệu, gia vị tự nhiên níu chân thực khách ở trên toàn thế giới. Nếu có dịp đến với đất nước đông dân này, bạn nhất định phải trải nghiệm nhé!