Nha Trang không chỉ mê hoặc lòng người bởi những bãi biển cát trắng mịn, làn nước trong xanh như ngọc và những hòn đảo hoang sơ kỳ vĩ. Hành trình khám phá xứ Trầm Hương của bạn chắc chắn sẽ không bao giờ trọn vẹn nếu chưa lấp đầy chiếc bụng đói bằng những món ăn đặc sản trứ danh nơi đây.
Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi sắp tới và vẫn đang băn khoăn không biết ăn gì khi du lịch Nha Trang, hãy cùng lưu lại danh sách 10 món ăn không thể bỏ lỡ được gợi ý chi tiết dưới đây. Từ những món hải sản tươi rói vừa đánh bắt từ khơi xa đến các món ăn giản dị, mộc mạc gắn liền với đời sống của người dân bản địa, tất cả sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm vị giác vô cùng bùng nổ.
Ăn gì khi du lịch Nha Trang? 10 món đặc trưng
Để giúp bạn không bỏ sót bất kỳ hương vị tinh túy nào, dưới đây là cẩm nang chi tiết về 10 món ăn đặc sản đỉnh cao của Nha Trang kèm theo những địa chỉ uy tín được người bản địa và du khách đánh giá rất cao.
Bún chả cá Nha Trang hương vị thanh thanh từ biển cả
Khi nhắc đến ăn gì khi du lịch Nha Trang, món ăn đầu tiên xuất hiện trong tâm trí của bất kỳ ai chắc chắn phải là bún chả cá. Đây là món ăn sáng, ăn trưa và cả ăn tối quen thuộc của người dân địa phương, đồng thời là món “phải thử” của mọi du khách. Khác với bún chả cá ở các vùng miền khác, bún chả cá Nha Trang mang một hương vị thanh mát, ngọt dịu đặc trưng nhờ phần nước dùng được ninh hoàn toàn từ xương của các loại cá biển như cá cờ, cá thu, cá nhồng chứ không dùng xương heo.
Điểm nhấn của tô bún chính là những miếng chả cá dai giòn, đậm vị. Chả cá Nha Trang được làm từ cá tươi quết nhuyễn bằng tay, pha trộn thêm chút gia vị, tiêu hột rồi đem hấp chín hoặc chiên vàng đều. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm của chả cá, vị thanh của nước dùng, hòa quyện cùng chút chua nhẹ của cà chua, thơm (dứa) và sự tươi mát của các loại rau sống thái nhỏ.
Địa chỉ quán ngon gợi ý cho bạn:
-
Bún cá Cô Ba: Số 123 Yersin, Phương Sài, Thành phố Nha Trang.
-
Bún cá Mịn: Số 170 Bạch Đằng, Tân Lập, Thành phố Nha Trang.
-
Bún cá Năm Beo: Lô B2 Chung cư Chợ Đầm, Phan Bội Châu, Thành phố Nha Trang.
Bún sứa Nha Trang sự kết hợp giòn sần sật lạ miệng
Ăn gì khi du lịch Nha Trang? Nằm chung trong danh sách các món bún nước nổi tiếng, bún sứa mang đến một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới lạ nhờ kết cấu độc đáo của nguyên liệu chính. Sứa dùng để nấu bún không phải loại sứa gây ngứa thường thấy ở bờ biển, mà là loại sứa đón được bắt ở tận vùng đảo xa, có kích thước nhỏ bằng đầu ngón tay, màu trắng đục và thành dày. Người thợ nấu ăn phải ngâm sứa trong nước trái chuối chát để thịt sứa săn lại, giữ được độ giòn sần sật khi ăn.
Một tô bún sứa tiêu chuẩn ngoài những miếng sứa trắng phau, giòn rụm thì còn được bổ sung thêm chả cá chiên, chả cá hấp và thịt cá dầm thơm phức. Nước dùng của bún sứa cũng được nấu từ cá biển, có màu sắc trong vắt và vị ngọt thanh tự nhiên cực kỳ dễ chịu.
Địa chỉ quán ngon gợi ý cho bạn:
-
Bún sứa Năm Beo: Lô B2 Chung cư Chợ Đầm, Phan Bội Châu, Thành phố Nha Trang.
-
Bún cá sứa Nguyên Loan: Số 123 Ngô Gia Tự, Phước Tiến, Thành phố Nha Trang.
-
Quán bún sứa vỉa hè: Số 3 Tăng Bạt Hổ, Vạn Thạnh, Thành phố Nha Trang.
Nem nướng Nha Trang tinh hoa ẩm thực níu chân du khách
Món ăn này có nguồn gốc ban đầu từ huyện Ninh Hòa, sau đó du nhập vào thành phố và trở thành một thương hiệu ẩm thực vang danh khắp cả nước. Nem nướng được làm từ thịt heo đất đỏ tươi, xay nhuyễn, giã mịn rồi trộn cùng mỡ hạt lựu và các loại gia vị, sau đó quấn quanh que tre và nướng trên bếp than hồng cho đến khi vàng ruộm, tỏa mùi thơm nức mũi.
Một mẹt nem nướng đầy đủ sẽ bao gồm những thanh nem thơm phức, bánh tráng chiên giòn rụm, bánh tráng cuốn và một rổ rau sống khổng lồ với đầy đủ chủng loại từ xà lách, húng quế, diếp cá đến hẹ, dưa leo, xoài non xắt mỏng và khế chua. Tuy nhiên, điều làm nên linh hồn và sự thành bại của món ăn này chính là chén nước chấm độc quyền. Nước chấm nem nướng Nha Trang được pha chế theo công thức bí truyền từ thịt băm, gan heo, tôm nướng xay nhuyễn kết hợp với nếp xay và tương đậu nành, tạo nên một hỗn hợp màu vàng cam, sánh mịn, có vị béo ngậy, ngọt bùi vô cùng đặc biệt.
Địa chỉ quán ngon gợi ý cho bạn:
-
Nem nướng Đặng Văn Quyên: Số 16A Làn Ông hoặc số 2-4 Phan Bội Châu, Thành phố Nha Trang.
-
Nem nướng Vũ Thành An: Số 15 Lê Lợi, Xương Huân, Thành phố Nha Trang.
-
Nem nướng Ngọc Tiên: Số 59 Lê Thành Phương, Vạn Thắng, Thành phố Nha Trang.
Bánh căn Nha Trang món bánh bình dân mang hương vị thượng hạng
Bánh căn không phải là món ăn độc quyền của riêng Nha Trang khi nó cũng xuất hiện ở Đà Lạt hay Phan Thiết, nhưng phiên bản bánh căn xứ biển lại mang một dấu ấn rất riêng không lẫn vào đâu được.
Thay vì chỉ có nhân trứng cút hay thịt băm như vùng cao nguyên, bánh căn Nha Trang tận dụng triệt để nguồn lợi hải sản phong phú để tạo nên phần nhân bánh vô cùng đa dạng bao gồm tôm tươi, mực sữa nguyên con, hàu béo ngậy hoặc thịt ghẹ.
Những chiếc bánh được đổ trong khuôn đất nung cho đến khi chín vàng, phần rìa bánh giòn rụm còn phần lòng bánh bên trong vẫn giữ được độ mềm mịn, ẩm ướt của bột gạo.
Điểm đặc biệt tiếp theo nằm ở phần nước chấm đi kèm. Bạn có thể chọn nước mắm chua ngọt, nước mắm nêm đậm đà hoặc nước mắm cá kho, tất cả đều được phủ một lớp mỡ hành xanh mướt và những viên xíu mại thịt béo ngậy. Thêm một chút xoài bằm chua chua để cân bằng vị béo, bạn sẽ hiểu tại sao món ăn bình dân này lại có sức hút mãnh liệt đến vậy đối với du khách.
Địa chỉ quán ngon gợi ý cho bạn:
-
Bánh căn Tháp Bà: Số 3A/7.A Tháp Bà, Vĩnh Thọ, Thành phố Nha Trang.
-
Bánh căn Cô Tư: Số 7A Tháp Bà, Vĩnh Thọ, Thành phố Nha Trang (đối diện tháp bà Ponagar).
-
Bánh căn số 51 Tô Hiến Thành: Số 51 Tô Hiến Thành, Tân Lập, Thành phố Nha Trang.
Bánh xèo mực Nha Trang biến tấu độc đáo từ sản vật địa phương
Ăn gì khi du lịch Nha Trang? Nếu bạn đã quen thuộc với những chiếc bánh xèo Nam Bộ to đùng có nhân thịt ba chỉ và tôm sông, thì bánh xèo mực Nha Trang sẽ mang đến một trải nghiệm hoàn toàn mới mẻ. Kích thước của chiếc bánh xèo nơi đây khá nhỏ nhắn, vừa vặn trong lòng một chiếc chảo gang nhỏ. Điểm làm nên sự độc lạ và quyến rũ của món ăn này chính là phần nhân được làm hoàn toàn từ những con mực sữa tươi rói, vừa được đánh bắt từ biển lên, thịt dày và ngọt lịm.
Khi đổ bánh, người bán sẽ cho mực vào chảo dầu nóng trước để mực săn lại và tỏa mùi thơm, sau đó mới đổ lớp bột gạo mỏng lên, thêm giá đỗ và hành lá rồi đậy vung lại. Một điều thú vị khi ăn bánh xèo mực Nha Trang là người ta thường giữ nguyên túi mực của con mực sữa. Do đó, khi cắn vào miếng bánh, mật mực vỡ ra sẽ khiến phần nước chấm và miệng của bạn chuyển sang màu đen tuyền.
Địa chỉ quán ngon gợi ý cho bạn:
-
Bánh xèo chảo mực tôm: Số 85 Tô Hiến Thành, Tân Lập, Thành phố Nha Trang.
-
Bánh xèo mực Khu Tháp Bà: Các quán dọc đường Tháp Bà, Vĩnh Thọ, Thành phố Nha Trang.
-
Bánh xèo Hương: Số 87 Hoàng Diệu, Vĩnh Nguyên, Thành phố Nha Trang.
Hải sản tươi sống Nha Trang bữa tiệc hoàng gia từ đại dương
Đến với thành phố biển thì việc ăn gì khi du lịch Nha Trang mà không dành ra ít nhất một buổi tối để thưởng thức một bữa tiệc hải sản tươi sống thì quả là một thiếu sót vô cùng lớn.
Danh sách các món hải sản bạn nhất định phải thử bao gồm tôm hùm Bình Ba nướng phô mai hoặc hấp nước dừa, mực lá nướng muối ớt xanh dai ngọt, các loại ốc như ốc hương xào bơ tỏi, ốc nhảy hấp sả, chíp chíp hấp tỏi và đặc biệt là món cá bò hòm nướng mọi thịt trắng và dai như thịt gà. Để nâng tầm hương vị cho các món hải sản, người dân Nha Trang đã sáng tạo ra món nước chấm muối ớt xanh thần thánh.
Vị cay nồng của ớt xiêm xanh, vị chua của chanh, vị ngọt của đường và mùi thơm của lá chanh hòa quyện lại tạo nên một thứ nước chấm hoàn hảo, tôn vinh độ ngọt tự nhiên của hải sản lên gấp nhiều lần.
Địa chỉ quán ngon gợi ý cho bạn:
-
Hải sản Thanh Sương: Số 21 Trần Phú hoặc số 9A Trần Phú, Vĩnh Nguyên, Thành phố Nha Trang.
-
Hải sản Bờ Kè Nha Trang: Số 42 Cù Lao Trung, Vĩnh Thọ, Thành phố Nha Trang.
-
Quán hải sản Hạnh Xuân: Số 36 Cù Huân, Vĩnh Thọ, Thành phố Nha Trang.
Bánh ướt Diên Khánh trải nghiệm ẩm thực ngoại ô mộc mạc
Nếu bạn có thời gian di chuyển ra ngoại ô thành phố, hãy ghé thăm huyện Diên Khánh – nơi được mệnh danh là “thành phố bánh ướt” của tỉnh Khánh Hòa. Sáng ăn gì ở Nha Trang không thể bỏ qua bánh ướt Diên Khánh.
Bột gạo được xay từ loại gạo tẻ ngon, ngâm qua đêm rồi tráng một lớp thật mỏng trên khuôn vải đặt trên một nồi nước sôi sùng sục. Bánh vừa chín tới được nhấc ra nhanh thoăn thoắt, còn nóng hổi và bốc khói nghi ngút.
Bánh ướt Diên Khánh truyền thống không cuốn thịt băm mộc nhĩ như bánh cuốn miền Bắc mà được thoa một lớp mỡ hành béo ngậy, rắc lên trên một chút ruốc tôm (tôm cháy) giã nhuyễn đỏ âu và chút bột đậu xanh thơm bùi. Khi ăn, thực khách sẽ chấm bánh vào chén nước mắm được pha chế rất khéo, có thể là nước mắm chua ngọt hoặc nước mắm nêm làm từ gan heo cực kỳ đậm đà.
Địa chỉ quán ngon gợi ý cho bạn:
-
Phố bánh ướt Diên Khánh: Dọc quốc lộ 1A, thị trấn Diên Khánh, huyện Diên Khánh (cách trung tâm Nha Trang khoảng 10km).
-
Bánh ướt Bình Minh: Số 29 Lê Đại Hành, Tân Lập, Thành phố Nha Trang (nếu bạn không muốn đi xa khỏi trung tâm).
Bò nướng Lạc Cảnh món ngon trứ danh có lịch sử lâu đời
Bên cạnh các món ăn từ hải sản, Nha Trang còn sở hữu một món ăn từ thịt bò vô cùng nổi tiếng mà bất kỳ tín đồ ẩm thực nào cũng rỉ tai nhau phải thử một lần, đó chính là bò nướng Lạc Cảnh. Quán ăn này đã có lịch sử hoạt động hơn 40 năm và trở thành một địa điểm ăn uống mang tính huyền thoại tại thành phố biển. Bí quyết làm nên thương hiệu của món ăn này nằm ở công thức tẩm ướp thịt bò bằng mật ong tự nhiên cùng hơn 10 loại gia vị bí truyền mà không nơi nào có thể sao chép được.
Thịt bò được cắt thành những miếng vuông vừa ăn, thấm đẫm nước sốt màu đỏ cam óng ánh. Khi ăn, thực khách sẽ tự tay nướng thịt trên một chiếc bếp than hoa nhỏ ngay tại bàn. Thịt bò nướng vừa chín tới sẽ giữ được độ mềm mại, mọng nước, không bị khô, hòa quyện với vị ngọt thanh của mật ong và vị đậm đà, cay nhẹ của gia vị.
Địa chỉ quán ngon gợi ý cho bạn:
-
Nhà hàng Bò nướng Lạc Cảnh: Số 44 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Xương Huân, Thành phố Nha Trang.
Gỏi cá mai Nha Trang món quà tinh tế của đại dương
Gỏi cá mai là một món ăn đòi hỏi sự kỳ công và tinh tế bậc nhất trong danh sách ăn gì khi du lịch Nha Trang. Cá mai là loại cá nhỏ, thịt trong suốt, săn chắc và hoàn toàn không có mùi tanh, rất thích hợp để làm gỏi. Quá trình chế biến món ăn này đòi hỏi người thợ phải rất kiên nhẫn: cá mua về phải còn tươi rói, đem rút xương từng con một một cách khéo léo để không làm nát thịt, sau đó ngâm vào nước cốt chanh hoặc giấm nuôi để thịt cá chín tái và chuyển sang màu trắng ngà.
Sau khi ép ráo nước, thịt cá mai được trộn đều với thính gạo bùi thơm, rau thơm thái nhỏ như húng lủi, ngò gai, tía tô cùng với hành tây xắt mỏng và đậu phộng rang giã nhỏ. Linh hồn của món gỏi cá mai chính là phần nước chấm được làm từ chính nước cốt luộc xương cá mai, pha trộn với tương ớt, tỏi, đường và đậu phộng xay nhuyễn, tạo nên một hỗn hợp sền sệt, ngọt thanh và béo ngậy.
Địa chỉ quán ngon gợi ý cho bạn:
-
Gỏi cá mai Cô Hằng: Số 133 Tháp Bà, Vĩnh Thọ, Thành phố Nha Trang.
-
Quán gỏi cá mai Tháp Bà: Số 12A Tô Hiến Thành, Tân Lập, Thành phố Nha Trang.
Vịt Cầu Dứa thiên đường của các món vịt béo ngậy
Tối ăn gì ở Nha Trang? Khép lại danh sách 10 món ăn không thể bỏ lỡ tại Nha Trang, chúng ta hãy cùng đến với một khu ẩm thực chuyên biệt nằm ở ngoại ô thành phố, đó chính là khu vực Cầu Dứa trên đường 23 tháng 10, nơi nổi tiếng với các món ăn được chế biến từ vịt.
Theo dõi tin tức online về ẩm thực cũng biết rõ vịt ở đây là loại vịt chạy đồng, được nuôi dưỡng tự nhiên trên những cánh đồng phù sa nên thịt rất săn chắc, ít mỡ, mềm mại và hoàn toàn không có mùi hôi đặc trưng của vịt nuôi công nghiệp.
Đến với khu Vịt Cầu Dứa, hai món ăn kinh điển nhất mà bạn nhất định phải gọi là vịt nướng và vịt hấp. Vịt nướng được tẩm ướp gia vị đậm đà, nướng trên than hồng cho đến khi phần da chuyển sang màu vàng mật ong, giòn rụm nhưng phần thịt bên trong vẫn giữ được độ ẩm và ngọt nước.
Trong khi đó, món vịt hấp lại chinh phục thực khách bằng sự nguyên bản, thanh mát, thịt vịt mềm ngọt ăn kèm với một đĩa lòng vịt xào giá đỗ và một tô cháo vịt nấu bằng nếp thơm béo ngậy.
Địa chỉ quán ngon gợi ý cho bạn:
-
Quán vịt Hùng Cầu Dứa: Số 962 Đường 23 Tháng 10, Vĩnh Hiệp, Thành phố Nha Trang.
-
Quán vịt Hàn Thuyên: Số 26 Hàn Thuyên, Xương Huân, Thành phố Nha Trang (nếu bạn muốn ăn trong trung tâm thành phố).
Lời kết
Hy vọng rằng với cẩm nang chi tiết về 10 món ăn không thể bỏ lỡ cùng những địa chỉ quán ngon uy tín được chia sẻ trong bài viết này, bạn sẽ không còn phải băn khoăn với câu hỏi “Ăn gì khi du lịch Nha Trang?” nữa. Hãy xách ba lô lên, chuẩn bị một chiếc bụng thật đói và một tâm hồn rộng mở để sẵn sàng hòa mình vào bữa tiệc vị giác bùng nổ tại thành phố biển xinh đẹp này. Chúc bạn có một chuyến du lịch Nha Trang thật nhiều kỷ niệm đáng nhớ và những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất!
